A Clarence Dillon család a tulajdonosa a Chateau Haut Brion háznak. Ez az 5 nagy Bordeaux-i premiers crus-k közül az egyik. 1855 óta létezik ez a klasszifikáció, melyet Napóleon hirdetett ki, és azóta kőbe vésett szabály szerint működik. A birtok kiváló minőségű vörös és fehér borokat készít, amelyek a Bordeaux-i régió hagyományait tükrözik. A birtok vörösborai a Merlot, a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon fajták keverékéből készülnek, és az elegáns, bonyolult ízvilágukkal és hosszú élettartamukkal kiemelkednek a régió boraiból. A fehérborok a Sauvignon Blanc és a Sémillon fajták keverékéből készülnek, és friss, gyümölcsös ízvilágukkal és elegáns savszerkezetükkel rendelkeznek.
A Clarence Dillon Bordeaux borászat nagy hangsúlyt fektet a fenntartható gazdálkodásra és a környezetvédelemre, és törekszik arra, hogy az ökológiai lábnyomát minimalizálja a termelés során. A birtok borai világszerte elismertek, és a legmagasabb pontszámokat érték el a neves borértékelők, mint például a Wine Spectator és a Robert Parker Wine Advocate.
