Somló jellegzetes szőlőfajtáját a Juhfarkot a hegy vulkanukus kőzeteiben gazdag teraszairól szüreteltük. Részben acéltartályban, részben hordóban erjedt és érlelődött. A Somló vulkanikus ásványossága mellett a fajtára jellemző aromák és finom gyümölcsösség is megjelenik. Határozott bor, lendületes, vibráló savakkal és egészen hosszú utóízzel.